電氣兩用雙層殺菌鍋燒雞滅菌釜

簡要描述：電氣兩用雙層殺菌鍋燒雞滅菌釜?dú)⒕闹饕獙?duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121°環(huán)境中三分鐘失去生物活性，在100°環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121攝氏度殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌

產(chǎn)品型號(hào)：1200-3600
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2025-08-28
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殺菌鍋設(shè)備

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　　電氣兩用雙層殺菌鍋燒雞滅菌釜

　　① 溫度均勻，均一的水流交換方式，利用雙管熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上下不斷地切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均勻，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和持久。

　　② 節(jié)約成本本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗，降低了生產(chǎn)成本。

　　③ 全自動(dòng)控制系統(tǒng)。整個(gè)殺菌過程中可全部由電腦自動(dòng)控制，完成全部操作，方便簡單。也可以轉(zhuǎn)化成人工分布操作。

　　④ 高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。

　　⑤ 殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

　　⑥ 本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制。根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段加熱的殺菌方式，使產(chǎn)品承受的熱量限制到zui小，盡可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不chedi的現(xiàn)象。

　　⑦ 電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，一邊選擇使用。可解決多種特殊情況。

　　⑧ 精確的F值測量功能。我公司殺菌鍋可根據(jù)客戶要求配置F值測量儀。該測量儀具備測量F值的功能，F(xiàn)值測量儀每3秒鐘進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有的滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、時(shí)間溫度曲線、F值、時(shí)間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理

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